Într-o zi atât de călduroasă precum cea de azi, supă mea de linte merge grozav. E adevărat că am început-o de dimineață și am dres-o pe răcoare, însă m-am bucurat de ea că de o mare cină. Ceea ce a și fost de fapt. Gătesc supă de linte destul de des, mai ales că este una dintre preferatele lui Zoran.
Săptămâna trecută a mâncat câte 2 porții pe zi, abia am prins și eu un polonic. Și nu e de mirare, pentru că nu e doar gustoasă. Are și o mulțime de beneficii pentru sănătatea noastră: aduce multă energie, o cantitate mare de fier, șase minerale , proteine complete, două vitamine B, fibre din belșug și nici un pic de grăsime. Este ideală în prevenirea bolilor cardiovasculare și a stabilizării zahărului din sânge și în multe altele. Și, de curând am aflat că este ideală pentru femeile care alăptează, întrucât reface foarte rapid depozitele de fier!!
Hai la linte înainte! Dar, ce mai tură-vura, că m-am luat cu povestitul și uită-i să vă spun cum am gătit-o astăzi, căci deh, nu îmi prea seamănă de la o săptămâna la altă :-)) … Mă las mereu purtată de minunile de legume, cereale și verdețuri lăsate de natură …chiar în natură
Săptămâna trecută a mâncat câte 2 porții pe zi, abia am prins și eu un polonic. Și nu e de mirare, pentru că nu e doar gustoasă. Are și o mulțime de beneficii pentru sănătatea noastră: aduce multă energie, o cantitate mare de fier, șase minerale , proteine complete, două vitamine B, fibre din belșug și nici un pic de grăsime. Este ideală în prevenirea bolilor cardiovasculare și a stabilizării zahărului din sânge și în multe altele. Și, de curând am aflat că este ideală pentru femeile care alăptează, întrucât reface foarte rapid depozitele de fier!!
Hai la linte înainte! Dar, ce mai tură-vura, că m-am luat cu povestitul și uită-i să vă spun cum am gătit-o astăzi, căci deh, nu îmi prea seamănă de la o săptămâna la altă :-)) … Mă las mereu purtată de minunile de legume, cereale și verdețuri lăsate de natură …chiar în natură
Supă de linte
Așaaaa, am pus în apă care fierbea (4 litri), una cană de linte roșie, spălată bine înainte cu apă rece, 2 morcovi proaspeți din grădină, 2 ardei grași tot din grădină … 2 cepe potrivite, 5 roșii tocmai bune de gătit toate din grădina mamei.
Le-am lăsat pe toate la fiert preț de 30 minute. După care am oprit focul și le-am dat deoparte să se răcorească.
După vreo 15 minute am apelat la blenderul din dotare pentru a le face crema. Am luat 2 polonice din minunea gălbuie și bine parfumată. Le-am amestecat într-un alt vas cu 3-4 căței usturoi, 2-3 linguri ulei de măsline presat la rece, sare de mare și o mâna de busuioc proaspăt.
Am folosit tot blenderul să le împreunez aromele, iar „sosul de supă” obținut l-am turnat în oală cu supă. Am plimbat lingură de lemn de colo colo, până s-au întrepătruns … și numai decât mi-am turnat o porție.
A ieșit ce vedeți! Despre gust, ce să vă mai spui?! Încercați și îmi spuneți voi!! Să nu uit merge bine și cu lămâie proaspăt stoarsă în bolul de supă … e nițelul mai răcoroasă! Bună poftă să aveți și o vară minune!
Le-am lăsat pe toate la fiert preț de 30 minute. După care am oprit focul și le-am dat deoparte să se răcorească.
După vreo 15 minute am apelat la blenderul din dotare pentru a le face crema. Am luat 2 polonice din minunea gălbuie și bine parfumată. Le-am amestecat într-un alt vas cu 3-4 căței usturoi, 2-3 linguri ulei de măsline presat la rece, sare de mare și o mâna de busuioc proaspăt.
Am folosit tot blenderul să le împreunez aromele, iar „sosul de supă” obținut l-am turnat în oală cu supă. Am plimbat lingură de lemn de colo colo, până s-au întrepătruns … și numai decât mi-am turnat o porție.
A ieșit ce vedeți! Despre gust, ce să vă mai spui?! Încercați și îmi spuneți voi!! Să nu uit merge bine și cu lămâie proaspăt stoarsă în bolul de supă … e nițelul mai răcoroasă! Bună poftă să aveți și o vară minune!
P.S. Iar dacă vreți să aflați mai multe despre ce minune de legumă este lintea, citiți pe Iscodescu.ro opinia unui om avizat, Matei Perahim. Nu doar că e un articol documentat, dar mai are el în tolbă și alte rețete cu linte.
